meMARMELADE

Zum Süßen von Marmeladen gibt es viele Möglichkeiten. So kann z.B. neben Zucker auch Honig oder verschiedene andere natürliche Süßungsmittel verwendet werden.

Bisher haben wir bei der Herstellung unserer Fruchtaufstriche (ausgenommen Diät-Varianten)  handelsüblichen Kristallzucker verwendet. Seit kurzem wird in unserer Marmeladenküche stattdessen mit Rohrohrzucker aus kontrolliert biologischem Anbau gekocht.

Was ist Rohrohrzucker und welche Vorteile bietet dieser?

Rohrohrzucker wird aus Zuckerrohr hergestellt. Und ist im Gegensatz zu Vollrohrzucker teilraffiniert. Deshalb hat dieser Zucker eine helle Farbe.

Gegenüber dem konventionellem Kristallzucker ist der Rohrohrzucker nicht ganz so süß  und allgemein bekömmlicher. Daher werden unsere Fruchtaufstriche (ausgenommen Diät-Varianten) mit BIO Rohrohrzucker und ohne Zusatz von Citronensäure und Konservierungsstoffen hergestellt.

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Tags: Bio, Rohrohrzucker, Zucker

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